Кондитерская в г. Воронеж Creme&Caramel с доставкой по городу. Ребята создают натуральное мороженое и торты ручной работы.
Кофеен или точек продаж нет. Есть только точки самовывоза + цех.
То есть, проходящего мимо трафика, который может генерировать большую часть выручки нет.
Основной источник трафика - аккаунт в Instagram
1.Высокая себестоимость продукции за счет ручной работы и натуральных ингредиентов. Отсюда вытекает маленькая маржинальность. Необходимы большие обороты для выхода в +
2. Торт-мороженное - основной продукт. Люди с ним не знакомы и не понимают, как хранить, перевозить и т.д. Необходимо прогревать и учить пользоваться "диковинкой"
3. Отсутствие базы клиентов и системы лояльности. То есть, нет никакой аналитики, которая помогла бы принимать решения об изменениях в развитии.
4. Политика бренда "без акций, скидок, спец.предложений" и т.д.
5. Оборот проекта 650.000р при операционных расходах 1млн.р